0
| เคล็ดลับสุขภาพ

มันต้มขิง

  Add Friend
อัพเดตโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE LIVE & FIT
ID : @Liveandfit
 15 มี.ค. 2562
 290 ครั้ง
 | 
แชร์ 0 ครั้ง

Live & Fit Healthy Recipes “เมนูนี้ไม่มีน้ำตาล (No Sugar Added)”

มันต้มขิง


ส่วนผสม
1. มันเทศ   1   หัว (ขนาดพอรับประทาน)
2. น้ำ   4-5   ถ้วย
3. ฟิตเน่ สวีท ซูคราโลส   10 – 15   ช้อนชา (ตามชอบ)
4. ฮอทต้า ขิง100%   4 – 5   ซอง
5. น้ำปูนใส (ปริมาณเพียงพอแช่...มัน)

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกมันเทศ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำไปแช่น้ำปูนใสทิ้งไว้ 20 – 30 นาที (เวลาต้ม มันจะไม่เละ)
2. ต้มน้ำด้วยไฟปานกลาง รอน้ำเดือด แล้วใส่ ฟิตเน่ สวีท ซูคราโลส คนให้ละลาย (เพิ่มเติมความหวานได้ตามใจชอบ)
3. ใส่มันเทศลงต้ม และ ฮอทต้า ขิง100% ปิดฝา รอจนมันเทศสุก ประมาณ 30 นาที หรือเช็กดูว่ามันสุกได้ที่หรือยัง ด้วยการใช้ไม้แหลมจิ้มชิ้นมัน ถ้ายังแข็งก็ต้มต่อ หากนิ่มจิ้มง่าย ก็ตักใส่ถ้วย รับประทานได้เลย

รู้ไหมว่า...
ขิง อุดมไปด้วยสาร จินเจอร์รอล, วิตามิน, ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะขิงแก่สดอายุ 11 – 12 เดือน จะมีปริมาณสารจินเจอร์รอลมากที่สุด ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หรือเปรียบดั่งสมุนไพรรักษามะเร็ง นอกจากนี้ ประโยชน์ของขิง ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยอื่น ๆ ของร่างกาย เช่น แก้เจ็บคอ บรรเทาอาการคัดจมูก แก้ไมเกรน แก้หวัด แก้ท้องอืด ปวดท้อง  และมีส่วนช่วยเพิ่มน้ำนมแม่ได้ดีอีกด้วย

อ่านประโยชน์ขิงเพิ่มเติมได้ที่ https://www.liveandfit.com/th/เคล็ดลับสุขภาพ/ประโยชน์ของขิง-ดีจริงจนต้องบอกต่อ.html

มันเทศ มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ได้แก่ ใยอาหาร, โปรตีน, วิตามินเอ, เบตา-แคโรทีน, ไนอาซิน, กรดแพนโทเทนิก, วิตามินบี6, โฟเลต, วิตามินซี, วิตามินอี, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, สังกะสี ฯลฯ

ประโยชน์ของมันเทศ
1. สามารถนำมาปรุงรับประทานได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน
2. มันเทศลดน้ำหนัก เพราะมันเทศเป็นแหล่งรวมของคาร์โบไฮเดรตชั้นดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานที่ไม่ก่อพิษต่อร่างกายเหมือนอาหารที่ถูกแปรรูปมาจากแป้งและน้ำตาล ดังนั้นมันเทศจึงมีความเหมาะสมในการนำมาบริโภคเป็นมันเทศลดน้ำหนักแทนอาหารประเภทแป้ง หากจำเป็นต้องรับประทานอาหารประเภทแป้งจริง ๆ เลือกมันเทศลดน้ำหนักแทนจะดีที่สุด
3. ประโยชน์ของมันเทศ หัวสีเหลือง หรือ หัวสีส้ม มีสารเบต้าแคโรทีน ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา
4. ประโยชน์ของมันเทศ หัวสีม่วง มีสารแอนโทไซยานินสูง ที่มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ
5. วิตามินซี ในมันเทศ มีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของคอลลาเจนให้สมบูรณ์ ช่วยในการชะลอวัย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้มีสุขภาพดี และช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส 
6. มันเทศ มีปริมาณของใยอาหารมาก มีส่วนช่วยทำให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มได้นาน ส่งผลทำให้ไม่อยากรับประทานอาหารอื่น ๆ เพิ่ม จึงถือว่าเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงของการควบคุมน้ำหนัก
7. มันเทศลดน้ำหนัก เพราะมีส่วนช่วยในการลดระดับไขมันในเลือด แม้ว่าจะรับประทานเข้าไปบ่อย ๆ ก็ไม่ต้องเป็นกังวลว่าจะส่งผลทำให้ร่างกายอ้วนขึ้น เพราะหากรับประทานมันเทศในช่วงเช้าเวลาประมาณ 9.00 - 11.00 น. ก็จะช่วยให้ร่างกายของเรามีรูปร่างที่ดีขึ้นได้
8. ตามข้อมูลของสมาคมเภสัชและอายุรเวชโบราณแห่งประเทศไทย ได้มีการระบุไว้ว่า มันเทศ มีส่วนช่วยในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย มีส่วนช่วยในการห้ามเลือดจากบาดแผล ช่วยแก้ผื่นคัน ตุ่มพุพอง ช่วยระบายท้อง ป้องกันอาการท้องผูก ลดระดับน้ำตาล ช่วยขับพิษ บำรุงผิว ช่วยในการชะลอวัย และช่วยรักษาโรคตาที่ทำให้มองไม่เห็นในที่มืด
บทความที่น่าสนใจ
see more