แคลอรี่ (Kcal) เป็นหน่วยของพลังงานที่พบในอาหารและเครื่องดื่มที่เรากินเข้าไป ไม่ว่าอาหารจะมากหรือน้อย ทั้งหมดล้วนมีแคลอรี่ที่เปรียบเสมือนเป็นเชื้อเพลิงพลังงานให้เกิดการขับเคลื่อนของระบบกลไกการทำงานในร่างกายและทำให้รู้สึกอิ่ม มีพลัง มีเรี่ยวแรง ในระหว่างการใช้ชีวิตประจำวัน เช่น การหายใจ เดิน นั่ง ฯลฯ และพลังงานแคลอรี่ก็ถูก *เผาผลาญออกไปตามการขับเคลื่อนต่าง ๆ ของร่างกาย และเติมเข้าไปใหม่ได้ด้วยการกินหรือดื่ม ที่ในบางครั้ง “กินมากไปก็อ้วน กินน้อยไปก็หิวบ่อย” จึงต้องกินอาหารให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย ซึ่งในแต่ละวัยจะมีความต้องการพลังงานจากอาหารที่แตกต่างกันไป
เพราะในหนึ่งวัน แต่ละคนมีการเผาผลาญปริมาณแคลอรี่มาใช้เป็นพลังงานไม่เท่ากัน
ผู้ชาย ต้องการปริมาณแคลอรีเพื่อใช้เป็นพลังงานต่อวันอยู่ที่ 1,800-2,500 กิโลแคลอรี่
ผู้หญิง ต้องการปริมาณแคลอรี่เพื่อใช้เป็นพลังงานต่อวันอยู่ที่ 1,500-2,000 กิโลแคลอรี่
ซึ่งเราเรียกว่า อัตราการเผาผลาญพลังงานพื้นฐานของร่างกาย (Basal Metabolic Rate) นั่นเอง
*กระบวนการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงานในร่างกายเรียกว่า “เมตาบอลิซึม (Metabolism)” ซึ่งในวัยหนุ่มสาว การเผาผลาญของแต่ละคนอาจจะยังสมบูรณ์ดี กินเยอะเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน แต่เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น ระบบเผาผลาญพลังงานเริ่มอ่อนกำลังลงเรื่อย หรือเรียกได้ว่าระบบเผาผลาญพลังงานบกพร่อง อาหารที่เคยกินปกติไม่ได้ถูกเผาผลาญพลังงานอย่างเต็มที่เหมือนเคย ก็จะเริ่มมีพลังงานเหลือใช้ ทำให้ร่างกายต้องเก็บสะสมพลังงานส่วนเกินนี้ไว้ในรูปแบบของไขมัน เป็นเหตุผลว่ากินอาหารเท่าเดิม เมื่อก่อนทำไมไม่อ้วน เดี๋ยวนี้น้ำหนักขึ้นง่ายจัง แถมยังต้องเสียดายเงินทองซื้อเสื้อผ้าใหม่อีกด้วย
คำนวณแคลอรี่ที่เหมาะสมต่อวัน
มีสูตรคำนวณต่าง ๆ และคำแนะนำมากมายที่ไม่มีหลักตายตัว ทางที่ดีคือคุณต้องจัดปริมาณหรือนับแคลอรี่ที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง โดยความเป็นจริงคือ ร่างกายของเราใช้พลังงาน 60% จากปริมาณแคลอรี่เพื่อการดำเนินชีวิตพื้นฐาน จำนวนแคลอรี่ที่เราสามารถเผาผลาญในอัตรานี้เรียกว่า BMR (basal metabolic rate)
พลังงานที่เหลืออีก 40% ร่างกายจะใช้ไปกับกิจกรรมประจำวัน และการขับถ่าย โดย 30% ของพลังงานใช้ไปกับกิจกรรมทางกาย และ 10% ใช้ไปกับการขับถ่ายของเสีย ด้วยกระบวนการดังกล่าว จึงทำให้การคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่กินต่อวัน เห็นผลชัดเจนต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวของเรานั่นเอง
ตัวอย่างการคำนวณแคลอรี่ BMR ที่เหมาะสมกับคุณต่อวัน
หรือคลิก https://www.fitneworld.com/countcal/ โปรแกรมคำนวณให้คุณแบบง่าย ๆ
ดังนั้น การรู้ว่าแคลอรี่ที่เหมาะกับเราคืออะไร จะสามารถทำให้เราควบคุมสมดุลร่างกายได้ทางหนึ่ง แม้ว่าแคลอรี่ที่เหมาะสมต่อวัน สามารถคำนวณได้คร่าว ๆ จากปัจจัยของร่างกาย คือ ความสูง น้ำหนัก อายุ และ กิจกรรมต่อวัน แต่จริง ๆ แล้ว พลังงานที่ต้องการในแต่ละวันของแต่ละบุคคล ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ ที่ไม่ว่าจะเป็นความถี่ในการออกกำลังกาย ปริมาณไขมันและกล้ามเนื้อ รวมทั้งกิจกรรมในสายอาชีพที่ต่างกัน และประสิทธิภาพการทำงานร่างกาย ภาวะทางอารมณ์ รวมทั้งเป้าหมายการควบคุมน้ำหนักที่ต่างกันนะคะ อย่าลืมติดตามเรื่องราว สุขภาพดี เริ่มต้นที่แคลอรี่ ได้ในตอนต่อไปค่า ^^
สามารถคลิกอ่าน EP.1 ความสำคัญของแคลอรี่ และ EP.2 แคลอรี่ ความเหมือนที่แตกต่าง รับรองว่าจะเข้าใจในความเป็น แคลอรี่ มากขึ้น ค่ะ
ภาษาไทย
English
