ปลาแซลมอนราดซอสขิง

Live & Fit Healthy Recipes “เมนูนี้ไขมันต่ำ (Low Fat)”

ปลาแซลมอนราดซอสขิง

ส่วนผสม

1.เนื้อปลาแซลมอน 200 กรัม

2.แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

3.พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

4.เกลือ (นิดหน่อย)

5.ฮอทต้า ขิง100% 2 ซอง

6.วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำสต็อกปลา  6 ช้อนโต๊ะ

8.ผักต้ม ตามชอบ (บล็อกโคลี่, แครอท, ถั่วฝักยาว, กะหล่ำดอก)

วิธีทำ

1.เตรียมปลา นำเนื้อปลาแซลมอนไปล้างให้สะอาด โรยเกลือเล็กน้อย ตามด้วยพริกไทยป่น และคลุกแป้งลาสีก่อนนำไปย่างไฟจนสุกกลาง ๆรสชาติจะดี (แต่หากทำให้เด็กควรย่างให้สุก) พักไว้ในตู้เย็น

2.ทำซอสขิง ตั้งกระทะ เทน้ำสต็อกปลาลงไป รอให้เดือดจึงฉีกซองน้ำขิง ฮอทต้า ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันจนได้ซอสขิงที่แสนอร่อย

3.จัดปลาแซลมอนที่ย่างไว้แล้วลงในจาน แล้วราดซอสขิงบนเนื้อปลา โรยพริกไทยป่น เพื่อความหอมอร่อยมากยิ่งขึ้น พร้อมจัดผักเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ลงในจาน รับประทานให้อร่อย นะคะ

สาระน่ารู้

น้ำขิงคุณภาพดี ต้องผลิตจากขิงแก่สดอายุ 11 – 12 เดือนเท่านั้น เพราะเป็นช่วงที่ขิงมีปริมาณสาร จินเจอร์รอล ใยอาหาร และแร่ธาตุสูงที่สุด โดยเฉพาะ จินเจอร์รอล ในน้ำขิงมีส่วนช่วยป้องกันการเป็นหวัดได้ดี และยังมีส่วนช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นพร้อมกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของคุณแม่ แต่เพื่อให้ได้ผลเต็มที่ *ควรดื่มน้ำขิงก่อนให้นมลูกน้อยประมาณ 30 นาที จะช่วยส่งผลให้น้ำนมไหลดีขึ้น ช่วยนำพาสารอาหารต่าง ๆ ที่คุณแม่ทานเข้าไป ไหลผ่านทางน้ำนมไปสู่ลูก และช่วยทำให้ลูกไม่ปวดท้อง ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้และอาการปวดท้องเกร็งได้