0
| เคล็ดลับสุขภาพ

ปลาทูสดย่างขิง

  Add Friend
อัพเดตโปรโมชั่นและข่าวสารดีๆ ผ่านทาง LINE LIVE & FIT
ID : @Liveandfit
 9 ส.ค. 2562
 136 ครั้ง
 | 
แชร์ 0 ครั้ง


Live & Fit Healthy Recipes “เมนูนี้ไม่มีน้ำตาล (No Sugar Added)”


ปลาทูสดย่างขิง

ส่วนผสม               

ปลาทูสด (ควักไส้)    4-5 ตัว

ฮอทต้า ขิง 100%    2 ซอง (เพิ่ม - ลด ตามชอบ)

ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย   ½ ช้อนชา (เพิ่ม - ลด ตามชอบ)

ใบตองอ่อน (สำหรับห่อย่างปลา)

วิธีทำ   

1.นำปลาทูล้างทำความสะอาด

2.คลุกเคล้าด้วย ฮอทต้า ขิง100% และ ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย

3.นำใบตองห่อปลาทูแล้วย่าง กะเวลาให้สุกพอดี พอได้กลิ่นหอม ยกใส่จาน เติมพริกย่าง กระเทียมย่าง อร่อยมุ้งมิ้ง เหมือนแม่ย่างให้กิน...ฟินเฟ่อ

? รู้ไหมว่า...

กินปลาทูสู้โรคภัย ขับไล่ไขมันตัวร้าย สลายแคลอรี่ สายเฮลตี้ห้ามพลาด เพราะปลาทูมีไขมันต่ำ แต่โอเมก้า 3 สูง ไม่แพ้ปลาแซลมอนและปลาทูน่า หากินก็ง่าย ได้ประโยชน์ไม่แพ้ปลาทะเลชนิดอื่น ๆ  อีกทั้งปลาทูราคายังค่อนข้างถูก ทำเมนูได้หลากหลาย โปรตีนสูง มีคุณค่าทางอาหารสูงและมีส่วนช่วยบำรุงประสาทและสมอง ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดและลดระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในร่างกาย

ปลาทู คุณค่าทางโภชนาการสูงไม่แพ้ใคร

ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย แสดงคุณค่าทางโภชนาการของปลาทู เฉพาะส่วนที่กินได้ ในปริมาณ 100 กรัม จะมีพลังงาน 136 กิโลแคลอรี, โปรตีน 24.9 กรัม, ไขมัน 4.0 กรัม, แคลเซียม 163 มิลลิกรัม, ฟอสฟอรัส 640 มิลลิกรัม, เหล็ก 3.0 มิลลิกรัม, วิตามินบี 1 0.09 มิลลิกรัม, วิตามินบี 2 0.10 มิลลิกรัม, ไนอะซิน 6.1 มิลลิกรัม, ไอโอดีน 48 ไมโครกรัม, โคเลสเตอรอล 76 มิลลิกรัม,ไขมัน 6.20%, กรดไขมันอิ่มตัว (SAT) 1,695 มิลลิกรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (MUFA) 953 มิลลิกรัม, กรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง (PUFA) 1,978 มิลลิกรัม, กรดโอเลอิก (18:1) 391 มิลลิกรัม, กรดไลโนเลอิก (18:2) 87 มิลลิกรัม, อีพีเอ (EPA) 636 มิลลิกรัม, DHA 778 มิลลิกรัม

ขิง

อุดมไปด้วยสาร จินเจอร์รอล, วิตามิน, ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะขิงแก่สดอายุ 11 – 12 เดือน จะมีปริมาณสารจินเจอร์รอลมากที่สุด ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ หรือเปรียบดั่งสมุนไพรรักษามะเร็ง นอกจากนี้ ประโยชน์ของขิง ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ ในร่างกายได้ อาทิ

ขิงแก้หวัด เพราะ “จินเจอร์รอล” สารสำคัญในขิง มีส่วนช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย กระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต และกระตุ้นการทำงานของระบบป้องกันร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในขณะเดียวกัน ปริมาณเหงื่อที่มากขึ้น ก็ช่วยขับพิษหรือไวรัสออกจากร่างกาย จึงมีส่วนช่วย ป้องกันไข้หวัดได้ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยบรรเทาอาการอื่น ๆ ที่อาจมาพร้อมกับไข้หวัด เช่น

ขิงแก้เจ็บคอ จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมของใครหลาย ๆ คน ที่เวลารู้สึกเจ็บคอมักชอบจิบน้ำขิง เนื่องจากขิงสามารถช่วยต้านการอักเสบ รวมทั้งสามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ตัวการของอาการเจ็บคอได้อีกด้วย

ขิงแก้ไมเกรน โดยมีการศึกษาวิจัยล่าสุดในต่างประเทศ ทำการศึกษาวิจัยในเรื่องการใช้ขิงรักษาอาการปวดไมเกรน โดยทำการศึกษาวิจัยในผู้ป่วยไมเกรน 100 ราย ในแผนกประสาทวิทยา ของโรงพยาบาลในประเทศอิหร่าน ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่รับประทานขิง อาการปวดไมเกรนลดลงดีเทียบเท่ากับกลุ่มที่รับประทานยาแก้ปวดแผนปัจจุบัน คือ สามารถลดอาการปวดไมเกรนได้ถึง 60% ภายในเวลา 2 ชั่วโมงหลังรับประทานยา และพบว่าแคปซูลขิง มีข้อดีที่เหนือกว่ายาแผนปัจจุบัน คือ ไม่พบอาการข้างเคียงจากการรับประทานยา ซึ่งการที่ขิงสามารถบรรเทาอาการปวดไมเกรนได้นั้น น่าจะมาจากการที่ขิงมีฤทธิ์ในการลดกระบวนการอักเสบ ลดอาการปวดในร่างกาย ลดการสร้างสารพรอสตาแกลนดิน (prostaglandins) ที่ทำให้ปวดและอักเสบนั่นเอง

อีกทั้งความเผ็ดร้อนของขิงมีส่วนช่วยป้องกันไม่ให้โคเลสเตอรอล หรือไขมันตัวร้ายแข็งตัว จึงมีส่วนช่วยป้องกันผลเสียที่อาจเกิดขึ้นกับระบบโลหิตภายในร่างกาย ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด

อ่านประโยชน์ขิงเพิ่มเติมได้ที่ https://www.liveandfit.com/th/เคล็ดลับสุขภาพ/ประโยชน์ของขิง-ดีจริงจนต้องบอกต่อ.html

ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย หรือ ใบหญ้าหวานสกัด

เป็นวัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ผลิตจากสมุนไพรธรรมชาติ 100% ที่มีความพิเศษ โดยในส่วนของใบหญ้าหวานจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 15 เท่า และที่สำคัญสารสกัดจากใบหญ้าหวาน (Stevioside) จะให้รสหวานกว่าน้ำตาลทรายถึง 300 เท่า แต่ให้พลังงาน 0 แคลอรี่ ในขณะที่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาให้พลังงาน 16 แคลอรี่ อีกทั้งยังมีข้อดีที่ใบหญ้าหวานสกัดเหนือกว่าน้ำตาลทรายหลายอย่าง เช่น ทนต่อความร้อน, ไม่ทำให้อาหารเกิดสีน้ำตาลเมื่อผ่านความร้อนสูง, สามารถนำมาปรุงอาหารบนเตาร้อน ๆ ได้, นิยมนำมาปรุงเพิ่มรสชาติความหวานให้กับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ และไม่ถูกย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ จึงไม่ทำให้อาหารเกิดการบูดเน่า ประการสำคัญที่สุด คือไม่ถูกดูดซึมในระบบการย่อย จึงไม่ให้พลังงาน รับประทานเท่าไรก็ไม่ทำให้อ้วน และไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงสูงขึ้น จึงเป็นความหวานที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ควบคุมน้ำหนัก และผู้รักสุขภาพทุกคน

นอกจากนี้ใบหญ้าหวานยังมีส่วนช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มพลัง และช่วยสมานแผลทั้งภายในภายนอก และที่สำคัญ ใบหญ้าหวานมีความปลอดภัยต่อร่างกาย เพราะเป็นความหวานที่ได้จากสมุนไพรธรรมชาติ 100%

บทความที่น่าสนใจ
see more