Live & Fit Healthy Recipes “เมนูนี้ไม่มีน้ำตาลทราย (No Sugar Added)”

#สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง เส้นนุ่ม กุ้งกรอบ หมึกเด้ง รสจัดจ้าน
ส่วนผสม
เส้นสปาเก็ตตี้           100 กรัม
กุ้งขาว ผ่าหลัง            6 ตัว
ปลาหมึก หั่นชิ้น            1 ตัว
กระเทียมสับ            2 ช้อนชา
หอมใหญ่สับ            1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง หั่นครึ่ง            4 เม็ด
น้ำมันมะกอก            2 ช้อนชา
ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย            ½ ช้อนชา
เกลือ            ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ            ¼ ช้อนชา


วิธีทำ
1.ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ รอให้สุก (อาจใช้การจับเวลา 8-10 นาที) แล้วนำขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็นและทำให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปคลุกเคล้าเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2.ตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วตามด้วยกระเทียมสับ หอมใหญ่สับ ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดให้สุก แล้วจึงใส่พริกแห้งลงไปผัดเบา ๆ
3.นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย เกลือ พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน (ตักชิม-ปรุงรสเพิ่มตามชอบ) แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน #สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง เส้นนุ่ม กุ้งกรอบ หมึกเด้ง รสจัดจ้านถึงใจ แต่ยังใส่ใจสุขภาพ


รู้ไหมว่า...
          น้ำมันมะกอกแบบไหน ใช้ทำอาหารเมนูอะไรดี?
          หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับ “น้ำมันมะกอก” ว่าเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพ แต่รู้หรือไม่ว่า น้ำมันมะกอกแต่ละชนิดมีวิธีใช้ต่างกัน บางชนิดเหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น บางชนิดเหมาะกับการผัด หรือแม้แต่การทอด ถ้าเลือกใช้ถูกประเภท ไม่เพียงแต่อร่อยขึ้น แต่ยังได้ประโยชน์สูงสุดอีกด้วย มาดูกันว่า น้ำมันมะกอกแต่ละชนิดควรใช้กับเมนูแบบไหนดีที่สุด
          1.Extra-Virgin Olive Oil (สำหรับเมนูสลัด)
          น้ำมันมะกอกชนิดนี้ถือว่าเป็นเกรดดีที่สุด ผลิตโดย วิธีสกัดเย็น (Cold Pressed) ทำให้คงไว้ซึ่งวิตามิน รสชาติ และกลิ่นหอมจากมะกอกธรรมชาติ มีสีเขียวเข้มและกลิ่นชัดเจน เหมาะสำหรับใช้ ทำสลัด ทำซอส หรือเมนูที่ไม่ผ่านความร้อน
          ไม่ควรนำมาผัดหรือทอด เพราะความร้อนจะทำให้สารอาหารและวิตามินระเหยไป สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ แถมยังทำให้รสชาติเปลี่ยนไปด้วย
          2.Pure Olive Oil (สำหรับเมนูผัด)
          เป็นน้ำมันมะกอกผสมที่ได้จากการนำ Extra-Virgin Olive Oil มาผสมกับน้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีการกลั่น เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหาร เช่น วิตามินอี และกรดไขมันดี (MUFA)
          น้ำมันชนิดนี้ทนความร้อนได้ระดับหนึ่ง เหมาะสำหรับ เมนูผัดเร็ว ๆ เช่น ผัดพริก ผัดกระเทียม ผัดผัก แต่ไม่ควรใช้ทอดนาน ๆ เพราะความร้อนสูงจะทำให้คุณค่าบางส่วนสลายไป และกลายเป็นไขมันที่ไม่ดีได้
          3.Light Olive Oil (สำหรับเมนูทอด)
          แม้ชื่อจะดูเบา แต่ “Light” หมายถึง สีและกลิ่นที่เบาลง ไม่ใช่ไขมันน้อยลง น้ำมันมะกอกชนิดนี้ผ่านกระบวนการกลั่นด้วยความร้อน ทำให้มีความใสและกลิ่นอ่อน แต่ยังคงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อยู่บ้าง
          น้ำมันชนิดนี้ ทนความร้อนได้สูง เหมาะสำหรับ เมนูทอดหรือผัดไฟแรง เช่น ทอดปลา ผัดข้าว หรืออาหารที่ต้องการอุณหภูมิสูง ไม่เหมาะกับสลัดหรือเมนูดิบ เพราะกลิ่นและรสธรรมชาติหายไปเกือบหมด

          ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อสุขภาพ
          ทุกวันนี้น้ำมันมะกอกได้รับความนิยมทั่วโลกในฐานะ “น้ำมันเพื่อสุขภาพ” เพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วย
          · ลดการสะสมของไขมันชนิดไม่ดี (LDL)
          · เพิ่มไขมันดี (HDL)
          · มีฤทธิ์ ต้านการอักเสบในหลอดเลือด
          · ช่วยให้ ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น
          จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนเลือกใช้น้ำมันมะกอก โดยเฉพาะแบบ Extra-Virgin Olive Oil ในการปรุงอาหารหรือบริโภคสด เพื่อดูแลสุขภาพทั้งภายในและภายนอกอย่างแท้จริง
 

ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย
หวาน...ทางเลือกใหม่ ปลอดภัย ไม่ต้องง้อน้ำตาล
ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย ตอบโจทย์ความง่ายให้กับการทำอาหารในแต่ละมื้อโดยที่คุณไม่ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้น้ำตาล มีความพิเศษตรงที่ใบหญ้าหวานจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล 15 เท่า แต่ด้วยการวิจัยและพัฒนาเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด จึงได้สารสกัดจากใบหญ้าหวาน ที่ให้รสหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่า แต่ไม่มีพลังงานแคลอรี่ (0 แคลอรี่)
ไม่ต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการปรุง
เพราะ ฟิตเน่ สวีท สตีเวีย ปรุงง่าย ในรูปแบบ Spoon-to-Spoon (ช้อนต่อช้อน) คือ วิธีตวงแบบง่าย ช้อนต่อช้อนเทียบเท่าน้ำตาลทราย ได้รสหวานแบบพอดีไม่ต้องปรับปริมาณการปรุง ให้ทุกเมนูอร่อยเหมือนเดิม เพราะฟิตเน่ สวีท สตีเวีย เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลสกัดจากใบหญ้าหวานธรรมชาติ ให้รสหวานเหมือนน้ำตาลทราย แต่ไม่ให้พลังงาน (0 แคลอรี)
มากกว่าการใส่ใจ คือเลือกใช้แต่วัตถุดิบคุณภาพชั้นดี ด้วยกระบวนการผลิตและการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่ได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากล จึงมั่นใจได้ถึงความสะอาด ปลอดภัย ถูกหลักอนามัยและได้การรับรองเครื่องหมายฮาลาล
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล, ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน สำหรับความสุขในทุกมื้ออาหารของคุณ