เต๋าแตง คลุกฝุ่น

Live & Fit Healthy Recipes “เมนูนี้ไม่มีน้ำตาลทราย (No Sugar Added)”
 

เต๋าแตง คลุกฝุ่น

ส่วนผสม

แตงโมเนื้อฉ่ำ (หั่นเต๋า) 1 ลูก

ปลาช่อนแห้งตัวใหญ่ 1 ตัว

หอมแดง (ซอย) 5 หัว

ฟิตเน่ สวีท ซูคราโลส 1 ช้อน (ตามชอบ)

น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.ล้างปลาช่อนแห้ง ผึ่งให้แห้งหมาด ๆ แล้วนำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ จนสุกทั่วตัวดี

2.ทุบปลาให้นุ่ม แกะเอาเนื้อ แล้วโขลกให้เป็นปุย

3.เจียวหอมแดงให้กรอบและส่งกลิ่นหอม (ตักพักไว้)

4.ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงผัดในน้ำมันที่ใช้เจียวหัวหอม ผัดจนหอม เหลือง กรอบ

5.เติม ฟิตเน่ สวีท ซูคราโลส ลงคลุกเคล้ากับปลาให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยหอมเจียว

ตักใส่ถ้วยชาม พร้อมรับประทานกับแตงโม

? รู้ไหมว่า...

เต๋าแตง คลุกฝุ่น หรือเรียกง่าย ๆ ว่า ปลาแห้งแตงโม จัดเป็นเมนูคลายร้อน ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนไทยสมัยก่อน ที่เปลี่ยนแปลงลักษณะอาหารการกินในช่วงฤดูร้อน เพื่อช่วยให้ร่างกายรู้สึกสบายขึ้น

เพราะแตงโมเป็นผลไม้ที่มีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ภายในมากมาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล เส้นใย โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบีรวม วิตามินซี กรดโฟลิก แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และ สังกะสี

แตงโมจัดเป็นพืชผลไม้ตระกูลเดียวกันกับ แคนตาลูป ฟักทอง และแตงกวา เนื้อของแตงโมมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักทำให้มีคุณสมบัติเย็น เมื่อรับประทานแล้วให้ความรู้สึกหวานชื่นใจ ช่วยคลายร้อน จึงมักนิยมกินแตงโมกันในช่วงเวลาอากาศร้อน

เต๋าแตง คลุกฝุ่น หาซื้อยาก ไม่ค่อยมีใครทำขาย หน้าตาดูทำยาก แต่ทำไม่ยากเลย และเหมาะกับหน้าร้อนมาก ๆ ที่สำคัญ เต๋าแตง คลุกฝุ่น (ปลาแห้งแตงโม) สูตรนี้ ไม่มีน้ำตาลทรายเป็นส่วนผสม แต่เติมความหวานด้วย ซูคราโลส สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาลทรายโดยเฉพาะ
 

• ซูคราโลส สกัดจากอ้อย รสหวานเหมือนน้ำตาลทราย ไม่มีรสฝาดติดลิ้น
• ให้พลังงาน 0 แคลอรี่
• เติมง่าย เพียง 1 ช้อนชา (0 แคลอรี่) ให้ความหวานเท่ากับ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (16 แคลอรี่)
• ช้อนต่อช้อนเหมือนเดิมไม่ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้น้ำตาล
• สะดวก สำหรับใช้ปรุงอาหารบนเตาด้วยความร้อนสูงได้ หรือเติมรสหวานในเครื่องดื่ม-อาหาร
• เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ, ควบคุมน้ำหนัก หรือ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน