พลังแห่ง ขิง เป็นที่ยอมรับมาตั้งแต่สมัยอดีตกาล อาจกล่าวได้ว่า การจะรักษาอาการเจ็บป่วยไข้ต่าง ๆ ของร่างกายให้หายขาด ต้องเริ่มจากการทำให้ภายในของร่างกายอบอุ่น และขิงก็มีส่วนช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี สังเกตได้ว่า เวลาที่ดื่มน้ำขิงร้อนหรืออุ่น ๆ ร่างกายจะรู้สึกอบอุ่นขึ้นมาทันที มีความผ่อนคลาย หายใจได้เต็มปอดมากขึ้น

เพราะ ขิง อุดมไปด้วยสาร จินเจอร์รอล, วิตามิน, ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะขิงแก่สดอายุ 11 – 12 เดือน จะมีปริมาณสารจินเจอร์รอลมากที่สุด ซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟีนอลที่มีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันไข้หวัดได้ 

จากการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับโรคไข้หวัดนี้ มีการทดลองโดยใช้ขิงแห้งและขิงสดมาทำเป็นเครื่องดื่มน้ำขิงร้อน เพื่อรับมือกับโรคติดเชื้อทางเดินหายใจจากไวรัสอาร์เอสวี (Human Respiratory Syncytial Virus) ผลลัพธ์พบว่าน้ำขิงที่ได้จากขิงสดมีประสิทธิภาพต่อต้านการสะสมของเชื้อไวรัสบริเวณเยื่อบุผิวทางเดินหายใจด้วยการป้องกันการยึดเกาะหรือการแพร่เข้าสู่เซลล์ร่างกายของไวรัสได้ ซึ่งหากในอนาคตมีการศึกษาด้านนี้เพิ่มเติมก็อาจช่วยให้ทราบถึงคุณประโยชน์ในการป้องกันโรคไข้หวัดของขิงได้ชัดเจนกว่านี้

อีกทั้งมีการวิเคราะห์สารสำคัญใน ขิง พบว่าสารจินเจอร์รอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง จึงมีการนำขิงมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในภาวะที่ต้องการต้านอนุมูลอิสระมากมาย เพราะสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) ที่ทรงพลังของขิงคือสิ่งสำคัญที่มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทั้งนี้การรับประทานขิงหรืออาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทุกวัน สามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายห่างไกลจากโรคภูมิแพ้ต่าง ๆ ช่วยปกป้องคุณจากไวรัสหลากหลายชนิดที่จ้องทำร้ายเราในยามที่ร่างกายอ่อนแอ 

นอกจากขิงจะช่วยป้องกันไข้หวัด เสริมภูมิคุ้มกัน ปกป้องร่างกายจากไวรัสต่าง ๆ แล้ว “จินเจอร์รอล” สารสำคัญในขิง ยังมีส่วนช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย กระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต และกระตุ้นการทำงานของระบบป้องกันร่างกาย ในขณะเดียวกัน ขิงยังสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่าง ๆ ในร่างกายได้ อาทิ
 

• ขิงบรรเทาเจ็บคอ จึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมของใครหลาย ๆ คน ที่เวลารู้สึกเจ็บคอมักชอบจิบน้ำขิง เนื่องจากขิงสามารถช่วยต้านการอักเสบ รวมทั้งสามารถช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ตัวการของอาการเจ็บคอได้อีกด้วย

 

• ขิงแก้ไมเกรน โดยมีการศึกษาวิจัยล่าสุดในต่างประเทศ ทำการศึกษาวิจัยในเรื่องการใช้ขิงรักษาอาการปวดไมเกรน โดยทำการศึกษาวิจัยในผู้ป่วยไมเกรน 100 ราย ในแผนกประสาทวิทยา ของโรงพยาบาลในประเทศอิหร่าน ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างที่รับประทานขิง อาการปวดไมเกรนลดลงดีเทียบเท่ากับกลุ่มที่รับประทานยาแก้ปวดแผนปัจจุบัน คือ สามารถลดอาการปวดไมเกรนได้ถึง 60% ภายในเวลา 2 ชั่วโมงหลังรับประทานยา และพบว่าแคปซูลขิง มีข้อดีที่เหนือกว่ายาแผนปัจจุบัน คือ ไม่พบอาการข้างเคียงจากการรับประทานยา ซึ่งการที่ขิงสามารถบรรเทาอาการปวดไมเกรนได้นั้น น่าจะมาจากการที่ขิงมีฤทธิ์ในการลดกระบวนการอักเสบ ลดอาการปวดในร่างกาย ลดการสร้างสารพรอสตาแกลนดิน (prostaglandins) ที่ทำให้ปวดและอักเสบนั่นเอง

 

• ขิงแก้ท้องอืด เพราะโรคท้องอืดเกิดจากอาหาร หรือพฤติกรรมการกิน เป็นสำคัญ รองลงมาคือโรคของระบบทางเดินอาหาร ยาบางชนิด แอลกอฮอล์ กาเฟอีน บุหรี่ เป็นต้น โรคท้องอืดกับการกินอาหารอาหารที่คนเรากินอยู่ทุกเมื่อเชื่อวัน และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของชาติ ถ้าไม่ถูกสุขลักษณะอนามัยที่ดี ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดขึ้นได้ แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ขิง สามารถบรรเทาอาการท้องอืดได้ เพราะสารอะซิโตนจากขิง รวมไปถึงสาร จินเจอร์รอล และสารโชเกล ในขิง คือกลไกสำคัญที่ทำให้ขิงต้านอาการท้องอืด รวมไปถึงมีฤทธิ์ขับลม แก้จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน เมารถ เมาเรือ ได้อีกด้วย

 

• ขิงเพิ่มน้ำนมแม่ เพราะคุณแม่หลังคลอดส่วนใหญ่มักประสบปัญหาการมีน้ำนมแม่ไม่เพียงพอสำหรับให้ลูกน้อย และหลักการสำคัญในการเสริมสร้างน้ำนมให้เพียงพอนั้น คือการทำให้ร่างกายอบอุ่นก่อนการให้นมลูกทุกครั้ง และการดื่มน้ำขิงที่มีฤทธิ์อุ่นก็มีส่วนช่วยเพิ่มน้ำนมแม่ กระตุ้นและขับน้ำนมได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยนำพาสารอาหารต่าง ๆ ที่คุณแม่รับประทานเข้าไป ไหลผ่านทางน้ำนมไปสู่ลูก และช่วยให้ลูกไม่ปวดท้อง ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยลดการบีบตัวของลำไส้และอาการปวดท้องเกร็งในลูกน้อยได้อีกด้วย

 

• ขิงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เพราะความเผ็ดร้อนของขิงช่วยป้องกันไม่ให้โคเลสเตอรอล หรือไขมันตัวร้ายแข็งตัว จึงมีส่วนช่วยป้องกันผลเสียที่อาจเกิดขึ้นกับระบบโลหิตภายในร่างกาย ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด

แต่ด้วยสถานการณ์ปัจจุบัน ฝุ่น PM2.5 กลับมาวิกฤต เรียกได้ว่าไป ๆ มา ๆ ตลอด 2 ปีนี้ ที่คนไทยต้องเผชิญกับปัญหามลพิษด้านฝุ่นละออง (ฝุ่นละออง (Particulate Matter / PM) คือสารแขวนลอยในบรรยากาศ มีส่วนประกอบไปด้วย สารโลหะหนัก สารเคมี ฝุ่นดิน เชื้อโรค ฯลฯ เรียกตามขนาดได้แก่ PM10 ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 10 ไมครอน และ PM2.5 ขนาดไม่เกิน 2.5 ไมครอน) ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพโดยตรง เนื่องจากฝุ่น PM2.5 สามารถเดินทางผ่านทางเดินหายใจสู่ปอดและกระแสเลือดได้ง่าย เสี่ยงต่อการทำให้ภูมิคุ้มกันร่างกายบกพร่อง เกิดโรคภูมิแพ้ โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ โรคหัวใจ และเสี่ยงต่อการติดเชื้อไวรัสต่าง ๆ โดยง่าย เช่น ไวรัสโคโรน่า ซึ่งต้องป้องกันด้วยการสวมใส่หน้ากากอนามัยที่ได้มาตรฐานป้องกันฝุ่นขนาดเล็กโดยเฉพาะ



น้ำขิง เครื่องดื่มทางเลือกสุขภาพ เป็นเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการบริโภคเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยในปัจจุบันนี้มีผู้ผลิตเครื่องดื่มขิงผงสำเร็จรูปมากมายในตลาดที่พัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำขิงพร้อมชงดื่มให้มีคุณภาพระดับโลกและอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่แพ้การกินขิงสด เช่น น้ำขิง ฮอทต้า ที่ได้รับสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” จากสภาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ทุกแก้วเต็มไปด้วยสารจินเจอร์รอลและคุณค่าที่ดื่มได้ทุกวันหรือบ่อยครั้งตามต้องการ

นี่แหละ คุณประโยชน์ของขิง ดีจริงจนต้องบอกต่อ รวมไปถึงการรับประทานอาหาร หรือการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีส่วนผสมจากขิงเป็นประจำ ก็สามารถตอบโจทย์การดูแลร่างกายสำหรับผู้ที่รักสุขภาพทุกคนได้