คอลลาเจน มีรากศัพท์มาจากภาษากรีก มีความหมายว่า “กาว” เป็นโปรตีนธรรมชาติชนิดหนึ่งในกลุ่มโปรตีนเส้นใย (Fibrous Protein) เป็นส่วนประกอบสำคัญของผิวหนัง กระดูก เส้นเอ็น ข้อต่อ เส้นผม รวมไปถึงเนื้อเยื่อทั้งหมดในร่างกาย
คอลลาเจน มีหน้าที่สร้างความแข็งแรงและเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวพรรณ ผนังของหลอดเลือด มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ยึดเหนี่ยวส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย เป็นส่วนประกอบสำคัญของเยื่อกระจกตา เลนส์ตา เอ็น เนื้อเยื้อ กระดูกอ่อน ฯลฯ คอลลาเจนจึงเปรียบเป็นกาวแห่งชีวิต ทำหน้าที่เชื่อมเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายเข้าด้วยกัน ช่วยป้องกันอวัยวะภายในร่างกายและเชื่อมอวัยวะต่าง ๆ ให้อยู่ด้วยกัน
แต่ร่างกายจะเริ่มมีการผลิตคอลลาเจนน้อยลงในช่วงอายุ 20-30 ปี และคอลลาเจนจะลดลงเรื่อย ๆ เมื่อมีอายุเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ร่างกายเกิดความเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ เช่น ผิวพรรณขาดความกระชับ หย่อนคล้อย หมองคล้ำ หรือมีริ้วรอยก่อนวัย ฯลฯ และกระบวนการสร้างคอลลาเจนจะช้าลง 30% ในช่วงอายุ 40 ปี ที่ส่งผลให้เห็นถึงความอ่อนแอของเนื้อเยื่อในส่วนต่าง ๆ ผิวหนังเหี่ยวย่น มีริ้วรอยชัดเจนขึ้น
การเติมคอลลาเจนให้ร่างกายอย่างสม่ำเสมอ สามารถคงความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของชั้นผิว ผิวมีความกระชับ เรียบเนียน ดูอ่อนกว่าวัย มีความกระจ่างใสเนื่องจากคอลลาเจนมีส่วนช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน (สีเข้ม) ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง นอกจากนี้ ยังบรรเทาอาการปวดจากโรคข้อกระดูก ข้อเข่าเสื่อม เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด และส่งผลดีให้กับส่วนต่าง ๆ ของร่างกายอีกมากมาย
และรู้ไหมว่า คอลลาเจนธรรมชาติหาได้จากอาหารทั่วไปที่คุ้นเคย แถมเป็นคอลลาเจนที่ดีที่สุดในโลก ที่ LiveandFit ขอแนะนำแหล่งอาหารที่มีคุณค่าของคอลลาเจน มีอะไรบ้าง ตามมาดูกัน
รวมแหล่งอาหารผิว เสริมคอลลาเจน ลดริ้วรอย
1. ถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีเจนิสติน (Genistein) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน (isoflavone) คือ กลุ่มของสารประเภท ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) ที่มีส่วนช่วยเร่งการผลิตคอลลาเจน ยกกระชับผิวพรรณ ช่วยบล็อกเอนไซม์ต่าง ๆ ที่จะมาทำร้ายผิว หรือทำให้ผิวหมองคล้ำ มีริ้วรอย
2. ผักใบเขียว ยิ่งเขียวมากยิ่งมีคุณค่าดี ๆ เช่น บลอกโคลี คะน้า กะหล่ำปลี ผักโขม ฯลฯ รวมไปถึงผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ ล้วนแล้วแต่มีสารอาหารที่เป็นสารตั้งต้นของการผลิตคอลลาเจนในร่างกาย เช่น ลูทีน (lutein) และ คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll)
3. ผัก-ผลไม้สีแดง เช่น มะเขือเทศ, พริกหยวกแดง, แตงโม, สตรอว์เบอร์รี ฯลฯ ล้วนอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยกระตุ้นการเสริมสร้างคอลลาเจนได้ดี และไลโคปีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระไปในตัว ช่วยชะลอริ้วรอย ปกป้องผิวจากการถูกแสง UV ทำลาย ซึ่งถือเป็นปราการชั้นแรก ๆ ที่ช่วยชะลอความชราของผิวพรรณอีกด้วย
4. ผลไม้รสเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ที่ถือเป็นโลโก้ในเรื่องของการมีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของคอลลาเจนให้สมบูรณ์ ได้แก่ กีวี, สับปะรด, มะขามป้อม, มะขามเทศ, ลิ้นจี่, หรือจะเลือกกินผลไม้ซิตรัส เช่น เกรปฟรุต ส้ม เลมอน มะนาว เหล่านี้ก็อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีส่วนสำคัญกับการสร้างคอลลาเจนมากเลยทีเดียวสามารถกินสลับสับเปลี่ยนกันไปเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลายได้เลย
5. กระเทียม กระเทียมมีสรรพคุณมากมาย รวมไปถึงเรื่องคอลลาเจน โดยกระเทียมมีซัลเฟอร์ที่ช่วยสังเคราะห์คอลลาเจนได้ และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน อีกทั้งกระเทียมยังมีส่วนช่วยป้องกันการสลายของคอลลาเจนได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
6. ว่านหางจระเข้ (Aloe) มีการใช้ว่านหางจระเข้ในด้านความงามมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างการนำว่านหางจระเข้สกัดมาบำรุงผิวกาย ลดรอยด่างดำ หรือใช้เจลว่านหางจระเข้เติมน้ำให้ผิว หรือนำมาพอกหน้าตามสูตรต่าง ๆ เป็นต้น จากการศึกษาพบว่า ในว่านหางจระเข้มีสารที่ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนในร่างกาย อีกทั้งในงานวิจัยเล็ก ๆ ของญี่ปุ่นที่ให้ผู้หญิงญี่ปุ่นวัย 40 ปีขึ้นไป รับประทานว่านหางจระเข้ในรูปแบบอาหารเสริมเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ก็พบว่าริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้าของอาสาสมัครกลุ่มนี้ลดเลือนลงจากเดิมอีกด้วย
7. สาหร่ายทะเลทุกชนิด จัดเป็นพืชที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงผิวได้อย่างน่าสนใจ เพราะในสาหร่ายอุดมไปด้วยสารอาหารที่ชื่อว่า ไฮยาลูรอนิก ส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยสร้างเส้นใยคอลลาเจน และมีส่วนช่วยเติมความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณ ช่วยให้ผิวเต่งตึงอิ่มน้ำ ชะลอการเกิดริ้วรอยต่าง ๆ เราจึงได้เห็นคอลลาเจนในรูปแบบอาหารเสริมที่ระบุว่าสกัดมาจากสาหร่ายทะเลกันอยู่บ้าง
8. มะพร้าว ที่คุณสาว ๆ คู่ควร รวมไปถึงคนที่รักผิวและต้องการมีผิวเต่งตึงทุกเพศทุกวัยก็ไม่ควรพลาด เพราะในน้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจนสูง (ฮอร์โมนเพศหญิง) ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและอีลาสติน จึงทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง ชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้น้ำมะพร้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ทั้งโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม รวมทั้งวิตามินซี ที่มีส่วนช่วยสังเคราะห์และดูดซึมคอลลาเจนอีกด้วย
9. กรดไขมันโอเมก้า เป็นกลุ่มของกรดไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้จึงต้องกินอาหารเท่านั้น ได้แก่ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลาแซลมอน ปลาทูนา อโวคาโด ฯลฯ เป็นแหล่งของสารอาหารที่มีส่วนช่วยสเริมสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวสุขภาพดี ชุ่มชื้นและแข็งแรง
นอกจากอาหารผิวจากธรรมชาติที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนให้ร่างกายแล้ว การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตก็เป็นสิ่งสำคัญ ต้องรู้จักหลีกเลี่ยงมลพิษทางสิ่งแวดล้อมที่เต็มไปด้วยอนุมูอิสระ เช่น ฝุ่น ควัน สารเคมี ยาฆ่าแมลง ไม่สูบบุหรี่ ไม่เครียด ป้องกันผิวจากแสงแดด จะช่วยชะลอการลดลงของปริมาณการผลิตคอลลาเจนในร่างกายได้อีกทางหนึ่ง
English
ภาษาไทย
